eccoci all'appuntamento del 6 del mese, scadenza di ricette interattive organizzato da Anna ed Ornella in cui proviamo a confrontarci sulla stessa ricetta e dove puntualmente scopro piatti nuovi, a volte conosciuti ma mai provati, altre addirittura ricette mai sentite in vita mia.
questa volta è toccato a me proporre una ricetta tipica di casa mia e dato che noi abbiamo una cucina prevalentemente basata sulla carne di maiale e i suoi derivati, sui ragù succulenti, su tortelli sostanziosi, su anolini in brodo da leccarsi i baffi, ho pensato di dribblare tutto questo che poteva essere a volte pesante altre troppo elaborato da preparare e proporre invece la torta fritta che forse nessuna aveva mai preparato e che poteva essere un'ottima idea per una cena informale abbinata a dei buoni salumi e un bel pezzo di cremosa gorgonzola.
spero sia piaciuta, seguite i link di chi ha partecipato per sentirne le opinioni, io un pò di ansia ce l'ho, anche perchè da perfetta rinco che non si smentisce mai, nel post dove avevo scritto la ricetta ho commesso un errore clamoroso scrivendo nella versione con il lievito istantaneo la dose sbagliata e purtroppo accorgendomene solo tre giorni fa, spero di non avere fatto combinare disastri, fosse successo chiedo scusa di cuore!
le ricette sono per la versione con lievito istantaneo e con il lievito di birra.
torta fritta con lievito istantaneo (di elisabetta):
1kg di farina
(2) 1 bustin(a) di lievito per torte salate (qui l'errore, è UNA bustina per chilo di farina)
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiaini di sale
latte quanto basta per impastare
formate l'impasto e fatelo riposare dieci minuti, tagliate a pezzetti e tirate le strisce con la macchinetta o se volete col mattarello alte 2-3 millimetri, tagliate a losanghe e friggete in abbondante strutto o olio profondi.
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torta fritta con lievito di birra:
1kg di farina
20gr di lievito di birra
20gr di sale
acqua
latte quanto basta per impastare
sciogliere il lievito in acqua leggermente tiepida, impastare e lasciare lievitare coperto per circa 1 ora.
procedere come sopra.
noi la serviamo con prosciutto di Parma stagionato, salame Felino, spalla cotta calda di S.Secondo, strolghino di culatello, gorgonzola e chi più ne ha più ne metta, da bere ci vorrebbe una Fortana, vino nostro dolce, leggero e frizzante.
chiedo ancora scusa per l'errore, sono mortificatissima!
ci troviamo il 6 dicembre con...............eccone un'altro mai sentito, quanto mi diverto!!
lo stollen di Solema.
Sono buonissimi Dauly, non si smette di mangiarla.
RispondiEliminaIo l'ho fatta con il lievito istantaneo, ho ridotto le dosi. Penso che sia venuta bene.
Buona domenica e grazie per la ricetta.
Non puoi credere quanto è piaciuta.
RispondiEliminaSai che ho provata a farla anche in forno??
Certo non è la torta fritta, ma anche così era buonissima :)
Grazie della bella ricetta.
La prossima volta tutte a casa di Solema
Baci ;-)
*fra, e lo so, qui è un'istituzione e anche non volendo due fette al risto ci scappano sempre, non si resiste!
RispondiElimina*anna, sono troppo contenta che vi sia piaciuta e nonostante la puzza che lascia in casa...per questo noi di solito la si mangia in trattoria!
grazie a tutte voi, ci vediamo da solema!
Anche a noi è piaciuta moltissimo, grazie per avercela fatta conoscere! Buona domenica carissima un abbraccio
RispondiEliminaCarissima, ti "scuso" per l'errore ma....ERA BUONISSIMA, quando la rifaccio non cambio le dosi!!!!
RispondiEliminaho già scritto della nostra gratitudine per questa ricetta
RispondiEliminaci vediamo da Solema ;-)
Dauly non conoscevo questa torta e l'ho scoperta grazie a te, è piaciuta subito a tutti animali in casa compresi e ho dovuti allungare uno dei miei triangoletti a cani e gatti sennò non la smettevano più di chedere. Ti dirò che abbiamo deciso che nei nostri antipasti questa torta ci sarà sempre. un bacione
RispondiEliminaciao dauly!
RispondiEliminaio sono modenese dop(ih ih!)e da me si chiama gnocco fritto e si fa sia con il lievito istantaneo(le piu' giovani alle prime armi)che con solo il bicarbonato(mamme e nonne);io personalmente uso il lievito per torte salate!
Ciao Dauly anche con lo strolghino di culatello non è niente male!!!! baci
RispondiElimina*tutte, grazie mille, sono contenta che vi sia piaciuta, bè, devo dire che in fondo in fondo lo sapevo e chiedo di nuovo scusa per la svista, per fortuna pare non abbia commesso molto danno!
RispondiEliminaSemplicemente magnifica!!! Golosa e sfiziosa ;-)
RispondiEliminaUn bel pezzetto adesso lo mangerei volentieri. Buon inizio settimana. Sonia
RispondiEliminaCiao Dau, proprio quando si cucinava a casa tua non ho potuto partecipare, mannaggia :-(
RispondiEliminabaciuzz
mi perdoni?
*deborah, nonostante la mangio da quando sono nata mi ingolosisce sempre!
RispondiElimina*sonia, dai, cena per stasera, torta fritta e un pò di salume, checcevò?? buona settimana anche a te, grazie!
*stella, fammi pensare un pò, perdono o non perdono...ma siiii dai, ma la prossima paghi pegno eh, mi mandi una reine de saba intera e...bon appetit!!!
booona la torta fritta! io credevo si facesse con il lievito di birra, come le tigelle... proverò di certo questa golosissima e velocissima variante ora che finalmente posso mangiare badilate di salumi!!!
RispondiEliminabaciuzz!
Ciao Dauly, questa ricetta è bellissima e gustosa; dalle mie parti c'è qualcosa di molto simile e si chiama "pizza fritta". Purtroppo non ce l'ho fatta a partecipare perchè non ero in casa nei giorni scorsi...sarà per la prossima! Un bacione!
RispondiEliminaQui a Modena si chiama "gnocco fritto" fa niente per il nome perchè tanto buono è e buono rimane!
RispondiElimina*shade, si fa anche con il lievito di birra, questa è una variante che ho imparato tramite l'ostessa ely, su su, badilate di torta fritta e salumi, corri!!
RispondiElimina*emanuela, ti sei persa una bontà ma ti rifarai con lo stollen di solema, sono curiosissima di provarlo!
*donatella, si esatto, da voi è lo gnocco fritto...ma sai che ero convinta che tu fossi di piacenza?